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せんべい汁…かも?

〜南部せんべい大好き日記〜

 

せんべい汁用の南部せんべいが手に入ったので、

せんべい汁らしきものを作ってみました。

 

 

本場の本物は食べたことがないのですが、

これ↑であっているのかな?

 

せんべい汁は青森県や岩手県の郷土料理で、

「おつゆせんべい」や「かやきせんべい」という、

鍋用の溶けにくい南部せんべいを入れるそうです。

 

今回は、鶏肉、豚肉、ニンジン、ゴボウ、長ネギ、

ハクサイ、キャベツ、マイタケを入れました。

おせんべいにおだしの味がしっかり染みて、

歯ごたえの残るアルデンテからとろとろふにゃ〜んまで、

時間の経過とともに変化する不思議な食感が楽しいです。

 

我が家のお鍋には、うどんやお餅や、

たまに きりたんぽを入れることはありますが、

おせんべいは初めてで新鮮な体験でした。

 

また、鍋用のおせんべいを手に入れて

「せんべい汁」をやってみたいけど、

手に入らなくても普通の南部せんべいを

入れちゃうかもです♪

 

南部せんべいのみみと「あめせん」 (2015/11/24)



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  • 2017.02.09 Thursday
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